Jak gotować tradycyjne żytomierskie placki ziemniaczane: prosty przepis
Placki ziemniaczane po żytomiersku - to tradycyjne ukraińskie danie, popularny placek ziemniaczany wypełniony twarogiem. Zyskały uznanie jako jedna z ulubionych potraw w regionie Żytomierza, gdzie co roku odbywają się festiwale na cześć tego dania.
Żytomierskie placki ziemniaczane tradycyjnie podają się z kwaśną śmietaną, czosnkiem i koperkiem. Mogą być również podawane z sosem z kwaśnej śmietany, czosnku i ziół, pisze hyser.com.
Czytaj także: Ochrona przed wirusami i wzmocnienie układu odpornościowego: Jak zrobić naturalną herbatę z przyprawami
Składniki:
- Ziemniaki - 1 kg
- Jajka - 2 szt.
- Twaróg - 200 g
- Olej roślinny - 4 łyżki.
- Śmietana - 3 łyżki
- Czosnek - 2 ząbki
- Koperek - 1 pęczek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać i gotować w skórkach do miękkości. Następnie ostudzić i obrać.
- Zetrzeć połowę ziemniaków na drobnej tarce, a resztę rozgnieść.
- Ser utrzeć z jajkiem, solą i pieprzem.
- Wymieszać starte ziemniaki z tłuczonymi ziemniakami, serem, solą i pieprzem. Dodać roztrzepane jajko i dobrze wymieszać.
- Uformuj ciasto w naleśniki i umieść łyżkę nadzienia twarogowego na środku każdego z nich.
- Smażyć naleśniki na oleju roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor.
Wskazówki:
- Do robienia naleśników lepiej używać ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi.
- Dodanie odrobiny mąki do ciasta sprawi, że naleśniki będą delikatniejsze.
- Unikaj rozgotowywania naleśników, aby zachować ich delikatność.
Zalecamy również zwrócenie uwagi na przepis na piernik czekoladowy.
Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!