Czym zastąpić jajka w pieczeniu: gospodynie domowe podzieliły się przydatnymi wskazówkami
![Czym zastąpić jajka w pieczeniu: gospodynie domowe podzieliły się przydatnymi wskazówkami](https://i.uaportal.com/news/2024/3/30/0a1716cd-7d3a-4daa-bccc-da8b4a745af8.png?size=375x250)
Pachnący, bujny pasek to symbol Świąt Wielkanocnych, który gromadzi przy stole całą rodzinę. Jej przygotowanie często opiera się na przepisach wykorzystujących jajka.
Ale co zrobić, jeśli z jakiegoś powodu jaja nie są dostępne? Nie bądź smutny! Podzielimy się z Tobą tajnikami tego, czym możesz zastąpić jajka w makaronie, nie wpływając przy tym na jego smak i wspaniałość. Shuba o tym pisze.
Dlaczego jajka są ważne w pieczeniu?
Jajka pełnią w cieście ważne funkcje:
- Składniki wiążące: dzięki nim wszystkie składniki spajają się, tworząc jednorodną strukturę.
- Zapewniają wilgoć: jajka sprawiają, że ciasto jest elastyczne, miękkie i przyjemne w smaku.
- Przyczyniają się do powstawania rumianej skórki: dzięki jajom pasek staje się złoty i apetyczny.
Przeczytaj także: Jak sprawdzić, czy białka do pieczenia zostały prawidłowo ubite
Co może zastąpić jaja w pułapce?
- Przecier jabłkowy: 65 g przecieru bez cukru zastąpi 1 jajko. Jest to świetna opcja, jeśli chcesz dodać lekko owocowy smak do swojego makaronu.
- Przecier bananowy: 65 g przecieru odpowiada również 1 jajku. Paska z puree bananowym będzie miała nieco nietypowy smak, ale jednocześnie będzie bardzo aromatyczna. Aby uzyskać neutralny smak, możesz użyć puree z awokado.
- Nasiona: 1 łyżka. l. zmieszaj nasiona (chia, len lub konopie) z 3 łyżkami. l. wody, odstawić na 10 minut do spęcznienia. Ta mieszanina zastępuje 1 jajko i może nadać paście orzechowy posmak.
- Soda i ocet: 1 łyżka. l. soda gaśnicza 1 łyżka. l. ocet Ta reakcja sprawi, że ciasto będzie puszyste i przewiewne, zastępując 1 jajko.
- Tofu: zmiel 60 g surowego tofu i dodaj do ciasta. Składnik ten nie ma mocnego smaku, ale może sprawić, że pasta będzie nieco gęstsza.
- Jogurt: 60 g jogurtu naturalnego bez cukru i dodatków zastąpi 1 jajko. Zwilży ciasto i sklei wszystkie składniki.
- Pasta orzechowa: 30 g pasty o wilgotnej kremowej konsystencji (orzechowa, migdałowa) doda paście orzechowego posmaku i jednocześnie zastąpi 1 jajko.
Pamiętaj, że po zastąpieniu jaj innymi składnikami smak i konsystencja paska może się nieznacznie zmienić. Eksperymentuj, znajdź idealną alternatywę i ciesz się pysznymi domowymi wypiekami!
Przypomnijmy, że o tym, dlaczego ciasto staje się twarde, już pisaliśmy.
Jeśli chcesz otrzymywać najświeższe informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał na Telegramie!