Zdrowe odżywianie: porównanie właściwości odżywczych mleka i jogurtu
Który produkt wybrać do codziennej diety? Aby w pełni wykorzystać swoją dietę, ważne jest, aby odżywiać się w sposób zrównoważony. UAportal przygotował porównanie właściwości odżywczych mleka i jogurtu.
Wartość odżywcza
Jeśli porównamy produkty pod względem wartości odżywczej, każdy z nich ma swoje zalety. Mleko jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy D, dzięki czemu jest dobre dla zdrowia kości.
Przeczytaj także: Jak prawidłowo rozcieńczyć mleko w proszku: porady szefów kuchni
Jogurt, z drugiej strony, zawiera probiotyki, które są dobre dla zdrowia żołądka. W zależności od potrzeb żywieniowych, możesz wybrać produkt mleczny lub fermentowany produkt mleczny. Oba zawierają składniki odżywcze.
Zawartość białka
Zarówno mleko, jak i jogurt są doskonałym źródłem białka. Pierwszy z nich zawiera duże ilości kazeiny i białka serwatkowego, które są ważne dla naprawy tkanek.
Podobnie, produkty mleczne są również dobrym źródłem białka. Zawartość białka można nawet zwiększyć wybierając jogurt grecki.
Zawartość laktozy
Mleko jest znane z naturalnej zawartości laktozy, która może stanowić problem dla osób z nietolerancją laktozy. Jogurt, z drugiej strony, zawiera jej mniej ze względu na proces fermentacji, co czyni go bardziej odpowiednią opcją dla osób z nadwrażliwością.
Dlatego też sfermentowane mleko jest lepsze od nabiału dla tych, którzy chcą zminimalizować spożycie laktozy w swojej diecie. Proces fermentacji zmniejsza zawartość laktozy w jogurcie.
Przyswajalność
Niektórzy ludzie mogą uznać jogurt za łatwiejszy do strawienia niż mleko, zwłaszcza ci z problemami trawiennymi. Probiotyki obecne w sfermentowanym produkcie mlecznym wspomagają trawienie i promują zdrowie jelit.
Jednak dla innych osób mleko może być trudne do strawienia. Dlatego wybór produktu pod względem strawności może zależeć od indywidualnych preferencji.
Wcześniej pisaliśmy o tym, jak prawidłowo przechowywać mleko, aby nie zepsuło się jak najdłużej.
Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze wiadomości o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!