Czerwone, białe czy słodkie: które ziemniaki są najzdrowsze?
Ziemniaki to wartościowy produkt spożywczy, który może być częścią zdrowej i zbilansowanej diety. Istnieje wiele odmian ziemniaków, ale nie jest łatwo zdecydować, które z nich są najzdrowsze.
Eksperci z health. com zbadali różne odmiany ziemniaków i zidentyfikowali te najzdrowsze.
Przeczytaj także: Kiedy ziemniaki stają się niebezpieczne dla zdrowia
Należy zauważyć, że fioletowe ziemniaki są bogate w antocyjany, które zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Zawierają wiele witamin, minerałów i błonnika, co czyni je doskonałym wyborem do kontroli poziomu cukru we krwi.
Czerwone ziemniaki są źródłem przeciwutleniaczy flawonoidowych, witaminy C i potasu i są zalecane do kontroli ciśnienia krwi i zdrowia serca.
Słodkie ziemniaki są bogate w karotenoidy, witaminy B, C i potas. Są zalecane w celu poprawy wzroku, funkcji odpornościowych i zdrowia jelit.
Jak gotować ziemniaki, aby zachować ich korzyści zdrowotne?
- Unikaj smażenia: Smażenie niszczy składniki odżywcze i sprzyja powstawaniu szkodliwych substancji chemicznych.
- Preferuj pieczenie, gotowanie lub gotowanie na parze: Te metody gotowania zachowują większość składników odżywczych.
- Uważaj na dodatki: Masło, ciężka śmietana, kwaśna śmietana, ser i bekon sprawiają, że potrawy z ziemniaków są mniej zdrowe.
- Dodawaj warzywa i zioła: Wzbogaci to danie w witaminy, minerały i błonnik.
Eksperci zauważają, że każdy ziemniak, w tym białe ziemniaki, może być włączony do zdrowej diety. A metody gotowania wpływają na zdrowotność ziemniaków.
Przeczytaj również: Jeden składnik zmieni smak smażonych ziemniaków: staną się jeszcze bardziej apetyczne
Przeczytaj więcej o poszczególnych rodzajach ziemniaków:
Fioletowe:
- 85 kalorii na 100 g
- 1,54 g białka
- 20 g węglowodanów
- 3,1 g błonnika
- 337 mg potasu (14% DV)
- witaminy B6 i C
Czerwony:
- 87 kalorii na 100 g
- 2,3 g białka
- 19,6 g węglowodanów
- 1,8 g błonnika
- 545 mg potasu (12% DV)
- 0,212 mg witaminy B6 (12% DV)
- 12,6 mg witaminy C (14% DV)
Słodkie:
- 90 kalorii na 100 g
- 2 g białka
- 20,7 g węglowodanów
- 3,3 g błonnika
- 27 mg magnezu (6% DV)
- 473 mg potasu (10% DV)
- 957 mcg witaminy A (107% DV)
- 0,285 mg witaminy B6 (17% DV)
- 19,5 mg witaminy C (22% DV)
- 75% więcej błonnika niż czerwone ziemniaki.
Informacje te pomogą ci dokonać właściwego wyboru i przygotować zdrowe i smaczne dania z ziemniaków.
Wcześniej pisaliśmy o 5 najważniejszych mitach na temat ziemnia ków.
Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!