Jak sprawić, by zwiędłe warzywa były chrupiące: życiowy trik szefa kuchni

Zima to czas, w którym świeże zioła i zielone warzywa, takie jak jarmuż, mogą nie być tak świeże jak latem. Dzieje się tak dlatego, że są one transportowane na duże odległości i przechowywane w lodówkach. Istnieje jednak kilka prostych metod, które pomagają zachować świeżość warzyw.

Pisze o tym Shuba.

Aby zachować świeżość ziół i zielonych warzyw, można skorzystać z następujących metod:

• Uprawa microgreens w domu.Microgreens to kiełki warzyw, które mają wysoką wartość odżywczą. Można je uprawiać w domu z nasion, takich jak dynia.
• Zamrażanie ziół: Zamrażanie jest jednym z najprostszych sposobów na zachowanie świeżości ziół. Aby zapobiec ciemnieniu ziół po zamrożeniu, należy je blanszować. Aby to zrobić, zanurz zioła we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie natychmiast zanurz je w zimnej wodzie.

Przeczytaj również: 10 składników zastępujących jajko w klopsikach mielonych

Jeśli przyniesiesz do domu zieleninę, która już zaczęła więdnąć, możesz ją ożywić za pomocą następującej metody:

• Umieść zioła w pojemniku i przykryj zimną wodą. Dodaj trochę lodu i soli do wody. Sól i lód wchodzą w reakcję i temperatura wody spada. Zamknij pojemnik i pozostaw go na kilka godzin.

Metoda ta może być stosowana do przywracania świeżości zielonych liści, kapusty, marchwi, kopru i pietruszki.

Podsumowując, pisaliśmy już o tym, jak prawidłowo myć warzywa, aby uniknąć piasku.

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!