Jak smażyć ryby bez rozprysków tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów
Smażona ryba ze złocistą, chrupiącą skórką oraz soczystym i aromatycznym wnętrzem to prawdziwa gratka dla każdego smakosza. Jednak smażenie ryb może być nieco kłopotliwe, ponieważ rozpryski gorącego oleju nie tylko powodują bałagan w kuchni, ale mogą być również niebezpieczne.
Istnieje kilka sekretów, które pomogą ci przygotować idealną smażoną rybę bez rozpryskiwania oleju. Tymi sekretami podzielili się eksperci MyTour.
Przeczytaj również: Najsmaczniejsza gotowana ryba: superszybki przepis w 7 minut
Jak przygotować rybę do smażenia
Zapobieganie rozpryskiwaniu się oleju i zapewnienie równomiernego gotowania jest kluczowym krokiem w procesie smażenia. Po opłukaniu ryby pozostaw ją do wyschnięcia na powietrzu przez 20 minut lub osusz papierowym ręcznikiem. Aby uzyskać bardziej równomierne smażenie, wykonaj kilka ukośnych cięć aż do ości.
Wybierz patelnię z wysokimi bokami
Patelnia z wyższymi bokami znacznie ogranicza rozpryskiwanie. Ważne jest również, aby wybrać patelnię nieprzywierającą, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu się ryby.
Rozgrzej patelnię przed dodaniem oleju
Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem oleju, aby zapobiec przywieraniu ryby.
Użyj cytryny i soli
Przed dodaniem oleju natrzyj patelnię cytryną, aby zminimalizować rozpryskiwanie się oleju. Dodaj odrobinę soli do oleju przed smażeniem, aby zapobiec rozpryskiwaniu i przywieraniu.
Jak smażyć rybę bez rozpryskiwania: Obróć rybę tylko raz podczas smażenia, aby zapobiec jej pęknięciu. Utrzymuj umiarkowaną temperaturę podczas smażenia ryb, aby uzyskać równomierne gotowanie.
Używaj ochrony przed rozpryskiwaniem:
Dla zwiększenia bezpieczeństwa używaj specjalnej osłony przed rozpryskiwaniem (pokrywki z siatki) lub sztywnej tektury, aby uniknąć rozpryskiwania oleju.
Unikaj używania starego oleju:
Nie używaj ponownie oleju, który był używany do smażenia ryb więcej niż jeden raz, aby uniknąć przywierania i rozpryskiwania.
Te proste wskazówki pomogą ci przygotować pyszną, chrupiącą i aromatyczną smażoną rybę bez nieprzyjemnych rozprysków oleju. Ciesz się smakiem bez kłopotów.
Oferujemy również przepis na smażonego gromadnika, który jest gotowy w kilka minut.
Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!