Jak rozpoznać oznaki śledzia z kawiorem: wskazówki ekspertów

Śledź to tradycyjne danie na świątecznym stole na Ukrainie. Jednak aby śledź był smaczny i zdrowy, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go wybrać.

Pisze o tym Shuba.

Śledź męski, czyli "chłopiec", jest grubszy i delikatniejszy niż śledź żeński, czyli "dziewczynka". Dlatego w przypadku oryginalnych przekąsek na świąteczny stół lepiej wybrać "chłopca".

Oto kilka wizualnych wskazówek, które mogą pomóc w identyfikacji śledzia męskiego i żeńskiego:

• Głowa: samce mają wąski i wydłużony nos, podczas gdy samice mają bardziej okrągły i zauważalnie krótszy nos.
• Kształt ciała: U samców grzbiet jest masywny, lekko zaokrąglony, a brzuch prosty. U samic grzbiet jest płaski, a brzuch zwarty i lekko obwisły.
• Grubość grzbietu: samce mają grubszy grzbiet niż samice.
• Usta: po naciśnięciu dwoma palcami usta samicy są zaokrąglone po otwarciu, podczas gdy usta samca pozostają wydłużone.

Ponadto należy zwrócić uwagę na następujące cechy jakości śledzia:

• Skóra: powinna być nienaruszona, bez uszkodzeń i plam.
• Filet: powinien być jędrny i nie mieć ostrego zapachu.
• Oczy: powinny być przezroczyste i błyszczące.

Dla przypomnienia, pisaliśmy już jak czyścić śledzie w minutę.

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!