Czym zastąpić jajka w pieczeniu: gospodynie domowe podzieliły się przydatnymi wskazówkami

Pachnący, bujny pasek to symbol Świąt Wielkanocnych, który gromadzi przy stole całą rodzinę. Jej przygotowanie często opiera się na przepisach wykorzystujących jajka.

Ale co zrobić, jeśli z jakiegoś powodu jaja nie są dostępne? Nie bądź smutny! Podzielimy się z Tobą tajnikami tego, czym możesz zastąpić jajka w makaronie, nie wpływając przy tym na jego smak i wspaniałość. Shuba o tym pisze.

Dlaczego jajka są ważne w pieczeniu?

Jajka pełnią w cieście ważne funkcje:

• Składniki wiążące: dzięki nim wszystkie składniki spajają się, tworząc jednorodną strukturę.
• Zapewniają wilgoć: jajka sprawiają, że ciasto jest elastyczne, miękkie i przyjemne w smaku.
• Przyczyniają się do powstawania rumianej skórki: dzięki jajom pasek staje się złoty i apetyczny.

Przeczytaj także: Jak sprawdzić, czy białka do pieczenia zostały prawidłowo ubite

Co może zastąpić jaja w pułapce?

1. Przecier jabłkowy: 65 g przecieru bez cukru zastąpi 1 jajko. Jest to świetna opcja, jeśli chcesz dodać lekko owocowy smak do swojego makaronu.
2. Przecier bananowy: 65 g przecieru odpowiada również 1 jajku. Paska z puree bananowym będzie miała nieco nietypowy smak, ale jednocześnie będzie bardzo aromatyczna. Aby uzyskać neutralny smak, możesz użyć puree z awokado.
3. Nasiona: 1 łyżka. l. zmieszaj nasiona (chia, len lub konopie) z 3 łyżkami. l. wody, odstawić na 10 minut do spęcznienia. Ta mieszanina zastępuje 1 jajko i może nadać paście orzechowy posmak.
4. Soda i ocet: 1 łyżka. l. soda gaśnicza 1 łyżka. l. ocet Ta reakcja sprawi, że ciasto będzie puszyste i przewiewne, zastępując 1 jajko.
5. Tofu: zmiel 60 g surowego tofu i dodaj do ciasta. Składnik ten nie ma mocnego smaku, ale może sprawić, że pasta będzie nieco gęstsza.
6. Jogurt: 60 g jogurtu naturalnego bez cukru i dodatków zastąpi 1 jajko. Zwilży ciasto i sklei wszystkie składniki.
7. Pasta orzechowa: 30 g pasty o wilgotnej kremowej konsystencji (orzechowa, migdałowa) doda paście orzechowego posmaku i jednocześnie zastąpi 1 jajko.

Pamiętaj, że po zastąpieniu jaj innymi składnikami smak i konsystencja paska może się nieznacznie zmienić. Eksperymentuj, znajdź idealną alternatywę i ciesz się pysznymi domowymi wypiekami!

Przypomnijmy, że o tym, dlaczego ciasto staje się twarde, już pisaliśmy.

Jeśli chcesz otrzymywać najświeższe informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał na Telegramie!